Аппетит вызывает у нас не только хорошо и вкусно при­готовленная еда, не только привлекательно оформлен­ное блюдо; всякий знает, что нередко аппетит появляется и при виде красиво накрыто­го обеденного стола. Накрыть, или, как говорят, сервировать, стол — это зна­чит разумно расставить на нем посуду и разложить сто­ловые приборы. Порядок сервировки  стола — не  прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, ро­диктован требованиями ги­гиены и необходимостью обеспечить сидящим за сто­лом наибольшие удобства. В детском саду мы учим детей накрывать стол чисто- выглаженной скатертью, а в младших группах салфеткой. На скатерть кладем индивидуальные салфетки,

хорошо обрабатывающиеся мыльно – содовым раствором. Затем ставим салфетницы с бумажными салфетками, хлебницы с хлебом. Ставим тарелки глубокие, мелкие, чашки для компота. Тарелки ставим с таким расчетом, чтобы сидящие за столом могли при еде свободно двигать руками, не мешая друг другу, не толкая локтями соседей. Столовые приборы располагаем так: слева от тарелки вилка зубцами вверх, справа нож лезвием к тарелке, ложка – выпуклостью вниз. В среднем возрасте справа от тарелки вилка, затем ложка выпуклостью вниз. В младшем возрасте мы пользуемся ложками. Умение красиво сервировать стол, отрабатываются ежедневно в детском саду. Важно довести до сознания ребенка, что люди придумали правила столового этикета, чтобы было удобно и под рукой находилось самое необходимое.

  Итак, рассказав, как удобно и красиво расставить на столе посуду и приборы, как и в каком порядке, подавать ку­шанья, мы сделали бы пол­дела, не поговорив о самом, пожалуй, важном — о том, как держать себя за сто­лом.